Przepisy kulinarne » Z » ZUPA ARSKI BARSZCZYK UKRAIŃSKI

Przepis:

3-4 duże buraki ćwikłowe 2-3 średnie marchewki 1-2 pory
1-2 cebule
1/2 selera korzeniowego
1/4 główki kapusty (biała lub włoska)
1 puszka konserwowej białej fasolki
20 dag pieczarek
3-4 duże ziemniaki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 szklanka śmietany
koncentrat barszczu (w płynie lub proszku)
3 łyżeczki pszennej mąki
3 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżka przyprawy warzywnej
typu vegeta duża garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) 1-2 listki laurowe 2-3 ziarna ziela angielskiego 1-2 ząbki czosnku sól, pieprz
Buraki, marchewki i seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebulę, por i pieczarki oczyścić i drobno poszatkować, zeszklić na tłuszczu, dodać starte warzywa i dusić do miękkości, podlewając w razie potrzeby wodą. Zalać 6 szklankami wody z przyprawą warzywną i koncentratem pomidorowym, dodać przyprawy i zagotować. Kapustę poszatkować, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować do miękkości. Fasolę dodać do zupy razem z zalewą, dodać 2-3 łyżki koncentratu barszczu, zagotować i doprawić do smaku. Mąkę rozprowadzić wodą i dodać do zupy, zagotować, stale mieszając. Dodać śmietanę i posiekaną zieleninę, wymieszać.

	Wyslij ten link znajomemu
	Do