|
|
Przepisy kulinarne » Z » ZIEMNIACZANE PAMPUCHYPrzepis:
50 dag ziemniaków
2 łyżki margaryny lub masła
3 jajka
1/2 szklanki ¶mietany
2 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
3 łyżki m±ki
gar¶ć posiekanej zieleniny (koperek, natka
pietruszki, tymianek, szałwia, mięta) 1-2 z±bki czosnku sól, cukier tłuszcz do smażenia
Drożdże rozpu¶cić w ciepłym mleku z odrobin± cukru i odstawić w ciepłe miejsce, aby nieco podrosły. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odparować. Przetrzeć przez praskę lub przepu¶cić przez maszynkę do mięsa i lekko ostudzić. Do ciepłych jeszcze ziemniaków dodać stopione masło, żółtka, ¶mietanę, wyro¶nięte drożdże, m±kę, posiekan± zieleninę, zmiażdżony albo drobniutko posiekany czosnek i sól. Wymieszać dokładnie. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Odstawić w ciepłe miejsce, aby pampuchy podrosły. Następnie nabierać łyżk± porcje i smażyć na złoty kolor z obu stron, w nieco głębszym tłuszczu. Podawać z dodatkiem surówek lub polane gęstym sosem (grzybowy, cebulowy, pomidorowy) albo gęst± ¶mietan±.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
|
