Przepisy kulinarne » Z » ZUPA ZUPA CYTRYNOWA JASTRZĘBIOGÓRSKA
Przepis:
2 kostki rosołowe (warzywne, drobiowe) sok z 1 dużej cytryny 2 żółtka 3/4 szklanki ryżu garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki) Wrondelku zagotować cztery szklanki wody, dodać pokruszone kostki rosołowe i wsypać wypłukany ryż. Gdyż ryż będzie miękki, dolać sok z cytryny i zagotować. Żółtka ubić z kilkoma łyżkami letniej przegotowanej wody. Zupę zdjąć z ognia, ostrożnie wymieszać z żółtkami, uważając, aby się nie ścięły. Na talerzach posypać obficie posiekaną zieleniną.