|
|
Przepisy kulinarne » Z » ZUPA OLKUSKI KREM BROKULOWYPrzepis:
25 dag mrożonych brokułów 6 szklanek rosołu z kostki 1 mały seler 2-3 ziemniaki 2 żółtka 1/2 szklanki śmietany (18%) 1 łyżeczka warzywnej przyprawy do zup typu vegeta 2-3 łyżki startego sera (parmezan, oscypek) sól, pieprz groszek ptysiowy lub grzanki Seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić w niewielką kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Brokuły opłukać, przełożyć do ron-delka, dodać seler i zalać gorącym rosołem. Gotować na niewielkim ogniu około 20-30 minut, następnie zmiksować lub przetrzeć przez sito. Zagotować na małym ogniu, stale mieszając, doprawić do smaku i zdjąć z ognia. Śmietanę ubić z serem i żółtkami. Ostrożnie wymieszać z zupą, uważając, żeby się żółtka nie ścięły. Podawać w bu-lionówkach lub w ceramicznych miseczkach, oddzielnie podając groszek ptysiowy lub grzanki.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
|