50 dag jabłek (najlepiej antonówki lub renety) 3 białka 6 czubatych łyżek cukru cukier waniliowy sok z połowy cytryny sól tłuszcz i tarta bułka do formy Jabłka umyć i upiec w całości. Przetrzeć przez sito, dodać połowę cukru, cukier waniliowy i sok z cytryny, wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, na koniec dodać pozostały cukier, delikatnie wymieszać z przecierem jabłkowym i przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy. Wstawić do nagrzanego ciepłego piekarnika na około 20 minut - piec do zrumienienia. Podawać natychmiast.
