25 dag tłustego białego sera 1-2 cebule 4 łyżki masła lub margaryny /i szklanki jasnego piwa 1 łyżeczka kminkuszczypta cukru pudru pieprz, pieprz cayenne łub mielona papryka garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki, szczypiorek) sól Ser przetrzeć przez sito. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce. Masło utrzeć na krem, a następnie po łyżce dodawać ser, piwo, tartą cebulę i posiekaną zieleninę i wreszcie kminek. Doprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić. Najbardziej smakuje jako dodatek do ciemnego pieczywa.
