Przepis:
1 kg oczyszczonej sprawionej ryby (leszcz, karp) podzielonej na dzwonka
1 butelka piwa
2-3 młode marchewki
3 cebułe
1/4 dużego lub połowa małego selera
2-3 goździki
1 listek laurowy
cienko skrojona skórka i sok z połowy cytryny
1/2 kromki razowego chleba na miodzie
1 łyżka miodu
1 łyżka margaryny
warzywna przyprawa typu vegeta
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki)
sól, pieprz
Rybę natrzeć sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Marchewkę i seler obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobniutko poszatko-wać. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać warzywa i dusić na małym ogniu do chwili, gdy zmiękną i staną się przezroczyste (nie wolno przypalić!). Zalać piwem, dodać chleb, miód i przyprawy, zagotować. Dzwonka ryby włożyć do wrzącego sosu, dusić pod przykryciem na małym ogniu 45-60 minut, ewentualnie doprawić. Wyjąć rybę i ułożyć na półmisku, a sos przetrzeć przez sito lub zmiksować i polać rybę. Posypać posiekaną zieleniną. Podawać najlepiej z puree ziemniaczanym.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
