20 dag oscypka lub sera feta, ewentualnie zwięzłego białego sera garść wyłuskanych orzechów włoskich podzielonych na połówki garść listków bazylii lub zielonej pietruszki wykałaczki Ser pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Na każdej kotce sera układać listek pietruszki i połówkę orzecha, spinać wykałaczką.