Przepis:
1 spory kurczak
l pęczek zielonej pietruszki
1 pęczek bazylii
sok z 1 cytryny
1-2 ząbki czosnku
3 kg gruboziarnistej soli
Kurczaka umyć osuszyć, natrzeć od wewnątrz i z zewnątrz sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem. Do środka wło-
żyć zioła (w całości). Do formy do zapiekania wsypać 1 kg soli i ułożyć na niej kurczaka, zasypać resztą soli tak, aby mięso było niewidoczne. Formę przykryć szczelną pokrywką lub folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 -220°C) na półtorej godziny. Po upieczeniu rozbić skorupę solną i wyjąć kurczaka. Jego smak najlepiej podkreśli ryż na sypko ugotowany w wodzie z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
