Przepis:
40 dag mięsa mielonego mieszanego
1 mała główka białej kapusty 1-2 cebułe
2 jajka
1/2 szkłanki tartej bułki
sól, pieprz
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, majeranek,
tymianek, bazylia) warzywna przyprawa typu vegeta tarta bulka do panierowania tłuszcz do smażenia
Kapustę oczyścić, usuwając uszkodzone liście, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem łyżeczki przyprawy warzywnej, gotować na dużym ogniu 10 minut, dokładnie odsączyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Kapustę przepuścić przez maszynkę do mięsa lub drobniutko
posiekać, wymieszać z mielonym mięsem i uduszoną cebulą. Dodać żółtka, tartą bułkę i posiekaną zieleninę, dokładnie wyrobić na jednolitą masę, ewentualnie doprawić. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą mięsną. Formować niewielkie płaskie kotleciki i panierować w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na zloty kolor. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i pozostawić pod przykryciem na 5 minut, aby kotlety "doszły".
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
