Przepis:
5-6 jajek 25 dag cukru dużą garść drobno posiekanych orzechów lub migdałów 3 łyżeczki żelatyny 1 kieliszek rumu lub brandy albo kilka kropli aromatu rumowego lub arakowego sól ewentualnie garść posiekanej smażonej skórki pomarańczowej bita śmietana (może być w sprayu) Żelatynę zalać połową szklanki zimnej przegotowanej wody, odstawić na pół godziny, aby napęczniała. Następnie podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, do chwili, gdy żelatyna się rozpuści. Ostudzić do temperatury pokojowej. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, wymieszać z żelatyną i posiekanymi orzechami oraz skórką pomarańczową i alkoholem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą żółtkową. Nalać krem do małych salaterek i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |