Przepis:
75 dag nóżek wieprzowych 25 dag chudej wieprzowiny
1 włoszczyzna
2 li¶cie laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
5 łyżek żelatyny
2 łyżki octu
2 białka
1-2 z±bki czosnku
Mięso ugotować w wywarze z włoszczyzny (ok. 2-3 godziny). Wywar od-cedzić. Do letniego wywaru dodać ocet, rozpuszczon± żelatynę, białka, czosnek i sklarować (zagotować i jeszcze raz przecedzić). Mięso oddzielić od ko¶ci, pokroić w kostkę. Ułożyć w salaterkach, zalać tę-
żej±cym wywarem. Do galaretki można włożyć dekoracyjnie plasterki gotowanej marchewki i groszek.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
