Przepisy kulinarne » D » DO ZUPY - PIKANTNY GRZYBEK

Przepis:

4 jajka
4 łyżki mąki łub tartej bułki
4 łyżki gazowanej wody lub mleka
albo śmietanki sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej masło
ewentuałnie
garść startego żółtego sera (najlepiej parmezanu lub podsuszonego oscypka)
Żółtka ubić lub zmiksować z przesianą mąką, wodą, gałką, solą i pieprzem, ewentualnie także i z serem. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Smażyć na masie na średnim ogniu, a gdy brzegi omletu zaczną odstawać od patelni, podważać drewnianą łopatką lub szerokim nożem, tak aby masa jajeczna spłynęła na sam dół. Ozłocić z obu stron (najlepiej obracając za
pomocą drugiej patelni lub pokrywki) lub wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Gotowy grzybek pokroić w kostkę i podać do zupy, najlepiej na oddzielnym talerzyku. Doskonale zastępuje makaron czy ryż, można go też z powodzeniem podać nawet podczas uroczystego przyjęcia. Jego zaletą jest to, że można przygotować go w ciągu kilku minut.

	Wyslij ten link znajomemu
	Do